蝦仁茄夾

蝦仁茄夾是一道以茄子為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦仁茄夾
• 主要原料：茄子，海蝦
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

特點

蝦仁茄夾製作簡單，口感頗佳。

製作材料

主料：茄子

輔料：海蝦

佐料：醬油、胡椒粉、鹽、雞蛋、澱粉

做法

1、海蝦剝殼

2、用醬油、澱粉、胡椒粉、鹽將蝦仁醃製待用

2、茄子切夾子狀，一刀切斷一刀不切斷

3、製作粉漿，澱粉加雞蛋加水加鹽，喜歡掛漿厚一點的可以弄稠一點的，我是弄比較稀的

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4、將蝦仁向內彎曲夾入茄子內

5、鍋內油冒煙後將茄子裹漿放入炸至金黃取出裝盤