蝦仁素燴

蝦仁素燴是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁素燴
• 主要原料：蝦仁 輔料：黃瓜、青椒、口蘑、胡蘿蔔、豆腐乾、蔥、姜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽、雞精、料酒、白糖香澱粉

烹製方法：

1、將黃瓜、胡蘿蔔、姜切成片，豆腐乾切成小塊，青椒、蔥切成絲，蝦 仁中放入 少許乾澱粉拌勻。

2、坐鍋點火倒入油，待油熱後逐個放入蝦仁，炸 熟後撈出控油，鍋中留底油，下胡蘿蔔、口蘑、蔥、姜、豆腐乾、黃瓜、青椒翻炒片刻，再放入蝦仁，加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒調味，水澱粉勾芡炒勻出鍋即可。

特點：色彩鮮艷，營養豐富。