基本介紹
- 中文名：蝦仁火腿雞蛋羹
- 主要食材：雞蛋，蝦仁
- 分類：湯羹，清蒸，蒸蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1個 |
蝦仁 | |
火腿 | |
青豆 | |
玉米粒 | |
鹽 | |
雞精 |
做法
1. 用涼開水加鹽和雞精調味，然後倒入打散的雞蛋里，攪拌均勻 |
2. 水放多少，魚覺得也憑自己啦，水多點蒸出的蛋羹會嫩些，相反口感就不會太好，比蛋液多兩倍的水就可以 |
3. 火腿切成小丁，蝦仁洗乾淨放入雞蛋碗裡 |
4. 下面需要隔水蒸啦，等水燒開了再把盛有雞蛋液的碗放籠屜上，碗上最好用蓋子蓋上，或者用保鮮膜 |
5. 大火5分鐘，小火15分鐘，鍋蓋稍留點縫隙，歐了 |
