蝦仁拌芹菜

蝦仁拌芹菜是一道菜餚，主要食材是芹菜和蝦仁。

基本介紹

• 中文名：蝦仁拌
• 主要食材：蝦仁，芹菜
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味 

所需材料

主料：蝦仁100克,芹菜300克

調料：鹽3克,味素2克

製作方法

1.芹菜洗淨，切成1厘米長的段，放沸水中燙至斷生撈出，放盤中；用少許水將鮮蝦仁煮熟。

2.把蝦仁連同煮蝦仁的水倒入盛有芹菜的盤內，加入味素、精鹽拌勻即可。

食用須知

人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。