蝦仁南瓜盅是以蝦仁和南瓜等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：蝦仁南瓜盅
- 主要食材：小南瓜，香菇，玉米粒，蝦仁
- 分類：私房菜
- 口味：鮮美
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
- 小南瓜(適量)
- 香菇(適量)
- 玉米粒(適量)
- 料酒(適量)
- 花生油(適量)
調料
- 蝦仁(適量)
- 胡蘿蔔(適量)
- 耗油(適量)
- 鹽(適量)
製作方法
1、小南瓜洗乾淨。
2、用刀子雕成鋸齒狀，嫌麻煩的也可以直接用刀切開。
3、將雕好的南瓜裡面的南瓜子取出。
4、將雕好的南瓜放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘。
5、蒸好的南瓜。
6、蝦仁備用，倒入一點料酒，用手抓一下，去腥。
7、香菇切丁。
8、胡蘿蔔切丁。
9、熱鍋，在鍋中倒入花生油。
10、倒入香菇丁，胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒。
11、加入蝦仁繼續翻炒。
12、加入耗油，鹽調味，然後出鍋。
13、在蒸好的南瓜中添入炒好的餡料，也可以再調個湯汁淋到裝好的南瓜盅上。
14、整理盤子和餡料，上菜。
食用須知
宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食蝦仁。
