蝦仁冬瓜茸

蝦仁冬瓜茸是一種以冬瓜和蝦仁為主料的簡單食物。

基本介紹

• 中文名：蝦仁冬瓜茸
• 原料：速凍蝦仁100克、冬瓜200克
• 特色：簡單食材，大廚的味道
• 操作：2、把速凍蝦仁解凍後洗淨

原料

速凍蝦仁100克、冬瓜200克、雞蛋1個。

高湯和調味汁、澱粉、香蔥。

特色

簡單食材，大廚的味道。

步驟

1、準備好所用食材。

2、把速凍蝦仁解凍後洗淨。

3、冬瓜去皮切成小丁備用。

4、湯鍋中加入高湯。

5、再加入冬瓜丁。

6、大火煮開，轉小火煮至冬瓜丁軟爛後加入瀝乾水分的蝦仁。

7、繼續小火煮至10分鐘。

8、勾入薄芡。

9、把雞蛋打散後，順著鍋邊慢慢倒入鍋中。

10、關火後，撒上香蔥碎即可。

貼士

1、蛋液要在勾芡後順著鍋邊慢慢加入，這樣就可以輕鬆的形成蛋花了。

2、用高湯和調味汁做了一道蝦仁冬瓜茸，味道超讚，一點不遜色於星級大飯店大廚做出的味道。一樣的鮮美，過齒留香，受到家人的好評。

3、冬瓜；鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效。