蝦仁冬瓜盅

蝦仁冬瓜盅是一道美食，以蝦仁、冬瓜為主要原料，以鹽、味素等為調料。該道菜通過將食材倒入準備好的冬瓜盅內蒸煮製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦仁冬瓜盅
• 口味：鹹
• 主要食材：冬瓜300克，竹蓀(乾)8克
• 調料：鹽3克 香油10克 味素2克

材料

主料：冬瓜300克 竹蓀(乾)8克 白果(鮮)120克 香菇(乾)20克 白蘿蔔100克 蝦仁80克 竹筍50克

調料：鹽3克 香油10克 味素2克

做法

1. 鮮筍,白蘿蔔去皮洗淨,切小丁塊,竹笙(竹蓀)發好切小段,冬菇泡好去蒂,洗淨切小丁塊.

2. 冬瓜兩頭切平,外皮雕花備用.

3. 白果,蝦仁洗淨與白蘿蔔條,冬菇,竹笙,鮮筍,全部放進盅里,加調味料,上湯8碗,上籠蒸20分鐘拿出,倒冬瓜盅里,再蒸10分鐘,淋麻油即可上桌.

營養成分

能量 373.06千卡

維生素B6 0.06毫克

蛋白質 24.61克

脂肪 21.82克

碳水化合物 35.55克

葉酸 83.84微克

膳食纖維 15.95克

維生素A 3.6微克

胡蘿蔔素 24微克

硫胺素 0.11毫克

核黃素 0.49毫克

煙酸 6.17毫克

維生素C 72.5毫克

維生素E 28.97毫克

鈣 103.6毫克

磷 257.8毫克

鉀 1601.56毫克

鈉 1959.92毫克

鎂 105.22毫克

鐵 10.49毫克

鋅 4.25毫克

硒 4.9微克

銅 0.66毫克

錳 3.77毫克