瑤柱鮮蝦冬瓜盅以冬瓜、瑤柱、蝦、冬菇為原料燉製而成的一道菜。 基本介紹 中文名：瑤柱鮮蝦冬瓜盅主要食材：冬瓜，瑤柱，蝦輔料：冬菇、火腿調料：蔥段、薑片 做法：1、冬瓜開蓋、去籽皮上用刀刻出鳳凰，冬菇、瑤柱泡發、洗乾淨備用；雞腿肉切大塊，火腿去皮，蒸軟切片；2、將所在食材放入鍋中飛水撈出，鍋加入清水剛沒食材放入蔥姜；3、大火燒開，中小火燉半個小時便好，放入冬瓜盅內放蒸鍋蒸15分鐘，最後加點鹽調味就行了。
