蜜香菜豆丁

豌豆是春季應季菜，它除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外，還富含各種維生素、礦物質與膳食纖維，是低脂高營養的好食品。玉米具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，還有降血脂、降低血清膽固醇的功效。蜜香菜豆丁加入蜂蜜白糖調味，新鮮甜蜜，色彩繽紛，營養豐富，猶如把多彩的春季裝入碗中。

基本介紹

• 中文名：蜜香菜豆丁
• 分類：家常菜
• 口味：香甜
• 主要食材：豌豆，玉米，火腿腸，胡蘿蔔

材料

主料：豌豆150g，玉米粒150g，火腿腸100g，胡蘿蔔100g；

輔料：香油1湯匙，鹽1/4湯匙，白砂糖2湯匙，雞精適量，蜂蜜適量。

做法

1、胡蘿蔔去皮切丁備用；

2、豌豆洗淨備用；

3、玉米粒備用；

4、鍋中燒開水，將玉米粒與豌豆一起煮5分鐘，撈出；

5、用燙過玉米豌豆的水焯胡蘿蔔丁1分鐘；

6、火腿腸切丁；

7、鍋中加水小半碗加白糖煮化；

8、煮到起泡加一湯匙香油；

9、攪拌熬至起大泡；

10、加入玉米粒豌豆、胡蘿蔔粒，加鹽翻炒2分鐘；

11、加火腿粒與雞精翻炒到火腿味很濃時住火；

12、加蜂蜜用鍋的餘溫翻炒化開；

13、好吃的蜜香菜豆丁出鍋。

貼士

1、蜂蜜要住火再加入避免高溫破壞蜂蜜的營養；

2、豌豆玉米一定要燙熟，防止夾生吃了引起腹瀉。