金桔：俗名金橘餅、夏橘、金棗、金彈、壽星柑。桔子金澄澄的模樣，有金銀財寶的涵義，對增加財源頗有幫助。性溫，味甘辛。
基本介紹
- 中文名：蜜餞金桔
- 功效：理氣，解郁，止渴，消食，醒酒
- 食品材料：金桔，白砂糖
- 口味：性溫，味甘辛
- 俗名：金橘餅、夏橘、金棗
基本信息,食品材料,製作方法,
基本信息
功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
食品材料
金桔 500克
白砂糖 適量
製作方法
1、用水沖洗一下，然後放到鹽水裡浸泡10分鐘。
2、金桔再次清洗，去蒂，瀝乾水分。
3、金桔對半切開。
4、用牙籤將金桔籽挑出。
5、準備白砂糖適量。
6、鍋內放一大碗清水，煮沸。
7、水沸後加入白糖攪拌一下。
8、糖化開後放入處理好的金桔。
9、大火再次燒開。
10、轉小火慢慢熬，直至湯汁濃稠即可。待涼，裝入瓶內密封保存。
