蜜花豆軟麵包是一道麵食，主要製作材料有高粉，細砂糖等。
基本介紹
- 中文名：蜜花豆軟麵包
- 主要原料：高粉240g，細砂糖30G
- 做法：.烤箱預熱190度，中層，上下火
- 所需時間：20分鐘
材料,做法,
材料
高粉240g，細砂糖30G，鹽1/4小勺，水110g，乾酵母3g，黃油15g，蜜花豆適量，玉米澱粉適量
做法
1.所有材料除黃油外，揉面至麵團表面基本光滑後加入黃油，繼續揉至出現薄膜
2.麵團滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，基礎發酵
3.麵團發酵至2.5倍大，戳個洞，有一點點回縮即可。
4.麵團分割4等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.麵團擀成圓形，反面（貼著台面的一面）沾上玉米澱粉。
6.沒有沾玉米粉的那面均勻鋪上蜜紅豆。
7.再拿一塊麵團擀圓，蓋在紅豆上，兩塊麵團捏緊收口，成麵餅狀。麵餅正反兩面都抹上玉米澱粉
8.放入模具中，蓋上保鮮膜進行二次發酵。
9.麵團發酵至模具7-8分滿即可。
10.在模具上蓋上耐高溫烤盤，壓上重物。
11.烤箱預熱190度，中層，上下火，20分鐘即可。
