蜜紅豆麥芬

蜜紅豆麥芬是以無鹽黃油、紅糖、細砂糖、全蛋液、牛奶、低粉、泡打粉、蜜紅豆、奶酥、無鹽黃油、細砂糖、低筋、麵粉、鹽、杏仁粉為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蜜紅豆麥芬
• 主要食材：蜜紅豆，低筋麵粉，黃油，紅糖，牛奶，全蛋液
• 分類：甜品，零食
• 口味：甜
• 營養：糖類、脂肪、蛋白質、鈣

菜譜信息

主料
無鹽黃油：62g	紅糖：67g
細砂糖：17g	全蛋液：62g
牛奶：62g	低粉：155g
泡打粉,：4g(約1小勺)	蜜紅豆：60g
奶酥：表面裝飾用	蜜紅豆：表面裝飾用
輔料
無鹽黃油：80g	細砂糖：60g
鹽：1/4小匙	低筋麵粉,：90g
杏仁粉,：90g

做法步驟

1. 黃油軟化,加入紅糖細砂糖稍打發

2. 分次加入全蛋液攪打均勻

3. 加入牛奶

4. 篩入粉類,蜜豆稍微拌合均勻

5. 將製作好的麵糊舀入紙杯內8分滿

6. 表面撒上蜜豆和香酥粒,烤箱預熱175度,中層上下火約30分鐘

7. 無鹽奶油切成1cm左右小塊冷藏

8. 其它所有材料在碗中混合（最好碗也冰一下）

9. 加入切好的奶油，裹上粉，並用手掰碎，變小後用手指在粉堆里捻得更細碎些，全體拌成大小顆粒不勻的鬆散狀即可。做完後冷藏備用。