蜜糖黑椒煎豬排

蜜糖黑椒煎豬排是一道美食，製作材料有無骨豬排，青椒，洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：蜜糖黑椒煎豬排
• 主料：無骨豬排，青椒，洋蔥
• 輔料：蒜蓉，黑椒粉，蜜糖，粟粉
• 製作工藝：醃，煎，炒，煮

材料

無骨豬排6塊，青椒半個，切片，中個洋蔥1個，切片，蒜蓉2湯匙，黑椒粉2湯匙，蜜糖1湯匙，粟粉2湯匙，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量，份量僅供參考，汁料：，水160毫升，雞粉1茶匙，蚝油1湯匙，老抽1/2湯匙

做法

1.先將豬排兩面按井字型拍松，再用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃20分鐘。

2.快火下油(約1湯匙)起鍋，將豬排炒至兩面金黃，轉中火把豬排煎熟，瀝油備用，粟粉加1湯匙水混合備用。

3.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香黑椒和蒜蓉，洋蔥加1/2茶匙鹽炒軟，加入青椒和汁料煮開，一點一點加水把它煮濃稠，熄火再加入豬排和蜜糖翻勻，裝盤即成。