蜜瓜雞球

蜜瓜雞球，是一道特色美食，由雞腿、蜜瓜，番茄醬 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蜜瓜雞球
• 烹飪方式：油炸
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：雞腿、蜜瓜

原料

主料

雞腿、蜜瓜

輔料

番茄醬、雞粉、白醋、糖、澱粉、鹽

做法

1.將雞腿洗淨後剔除雞骨。
2.哈密瓜用挖球器，挖出蜜瓜球。
3.取一碗，加入番茄醬 糖 白醋 澱粉 和適量的清水攪拌均勻成汁。
4.將雞腿肉切成小塊後加入雞粉 鹽 澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
5.醃製好的雞腿肉，再加上澱粉拌均勻，然後一塊塊的分開。
6.鍋中放入油，下入沾滿澱粉的雞肉塊。小火炸至金黃後撈出瀝油。
7.鍋中留底油，爆香蔥碎。 倒入番茄汁，燒開。
8.倒入炸好的雞球，翻炒均勻。翻炒至湯汁粘稠後倒入哈密瓜球，快速翻炒均勻即可。

小貼士

1.加入哈密瓜球後要大火快速翻炒。