材料
豬
裡脊一塊，蔥，姜，醬油（老抽+生抽），料酒，
豆瓣醬，胡椒粉，鹽，白糖，蜂蜜
做法
1.豬裡脊肉洗淨剔去表面的白膜，備用。
2.放入老抽和生抽各一大勺、料酒、
豆瓣醬、蜂蜜各一大勺，白糖、胡椒粉、鹽各1小勺。
3.放入蔥段和薑片，混制均勻。
4.將保險碗的蓋密封，放入冰櫃冷藏，時間愈久愈入味，注意中間的時候，要將肉翻下身，以利於入味均勻。我的醃製了兩天，入味特別透。
5.烤盤鋪上錫紙接油，便於清洗，烤網用毛刷均勻塗上油。
6.因為豬
裡脊都是瘦肉，在烤的時候，將四周都刷上油，免得烤出的肉口感不好。
7.烤箱210度，中層，烤15分後取出翻面，同時，再均勻的塗一次油，再烤15分鐘。
8.15分鐘之後，取出將外皮再刷一次蜂蜜，繼續烤5分鐘即成。
