蜜汁瘦叉燒是一道由梅花肉、蜂蜜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:蜜汁瘦叉燒主要食材:梅花肉口味:鹹味輔料:料酒 原 料,操 作, 原 料梅花肉500克、蜂蜜少許。醃肉料:叉燒醬200ml、海鮮醬30ml、料酒5ml、頭抽(生抽)15ml。特 色:家喻戶曉的廣東燒臘——可作為重陽節美食。操 作1、梅花肉洗淨,瀝乾水份,加入醃肉料攪拌均勻,放冰櫃里醃製至少24小時。2、烤箱180度預熱15分鐘後,將醃好的梅花肉放在烤盤上,放入烤箱烤20分鐘,翻到另外一面再烤20分鐘後,塗上蜂蜜,繼續烤10分鐘。3、將肉翻到另一面均勻的塗上蜂蜜,烤10分鐘,即可。