原料
雞塊400克，白蘭地酒一小勺(5ml)，蜜汁
烤肉醬(或者
叉燒醬）50克，蜂蜜適量，大蔥一段，大蒜三四瓣。
製作
1、雞塊剁成8cm左右長的段，用清水浸泡兩個小時，瀝乾備用。大蒜拍碎，蔥剖開，切粗段．把蔥、蒜和白蘭地、
烤肉醬拌勻即為醃料。
排骨放入醃料中，拌勻，使每一塊都均勻地裹上一層醃料，蓋上蓋子，冷藏醃漬過夜。
2、醃漬過夜的雞塊放在烤網上．
3、放烤箱中層，底層放烤盤，內襯錫紙接油。200度烤20分鐘。
4、20分鐘後取出雞塊，用醃
排骨的汁把蜂蜜略稀釋，刷在雞塊表面翻面，使底面向上，繼續烤5分鐘。
5、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分鐘至微焦，顏色紅亮。
特色
蜜汁燒雞塊製作簡單，營養豐富，口感良好。
