蜜汁烤鰻是一款菜品，主要製作材料有鰻魚一條 生抽 老抽 黃酒 薑汁 蒜蓉 迷迭香 蜂蜜。 基本介紹 中文名：蜜汁烤鰻分類：西餐口味：甜香主要食材：鰻魚 蜜汁烤鰻[用料] 鰻魚一條[淹料] 生抽 老抽 黃酒 薑汁 蒜蓉 迷迭香 蜂蜜[做法]1、鰻魚洗淨、切段、去掉中間的骨頭。（就是上面那段了，要是不想像咬咬那么驚心動魄的話，還是用海鰻做吧！或者大家有更好的辦法對付它，歡迎交流。）2、處理好的鰻魚片擺在大碗裡，放入以上淹料，淹制半小時以上。淹料的用量跟據自己的口味自行掌握吧。3、烤箱預熱到170度，烤盤上墊好錫紙，薄薄地刷一層油，將鰻魚皮朝上放入，烤25分鐘。烤的過程中不時將淹料刷在鰻魚皮上。4、出爐前幾分鐘撒少許芝麻在鰻魚上。
