蜜汁烤鰻魚搭配蟹肉卷是一款以生鮮鰻魚為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：蜜汁烤鰻魚搭配蟹肉卷
- 主料：鰻魚
用料,做法,
用料
做法
- 首先買回的鰻魚洗淨，切斷方便清洗，我是一條鰻魚，一份為三份了
- 用刀把鰻魚從魚背骨切開成兩邊魚肉跟魚骨
- 生薑切片切絲都可以，放入生抽，料酒，少許鹽，把魚肉醃製十來分鐘入味
- 把醃製的魚片放到烤架上，同時可以調製醬汁，等下烤魚出水油翻面刷醬用
- 醬汁由生抽跟草莓醬還有點香油調製
- 烤箱我用上層預熱200，烤了15分鐘翻面烤，再烤15分鐘，再翻面就是第二次烤著了這個時候可以刷醬汁了，如此兩次翻面烤魚片，觀察魚片烤的差不多就可以關火。拿出裝盤，切段，配飯，配面吃，都是相當不錯的選擇喔。另外注意：各家烤箱溫度不同，請酌情觀察烤魚的時間，不要烤糊了喔
