蜜桔皮手工酥餅

基本介紹

• 中文名：蜜桔皮手工酥餅
• 主要食材：酥油，低筋粉
• 分類：餅乾，烘焙，餅，酥

用料

材料	用量
酥油	55克
低筋粉	155克
蜜桔皮丁	60克
奶油	25克
糖粉	73克
鹽	2.5克
牛奶	20克
雞蛋	40克
檸檬皮丁	20克
杏仁	25粒

做法

1. 將奶油和糖粉、鹽一起放入攪拌盆中，用手提攪拌器攪打至微發

2. 分次加入雞蛋攪拌均勻，再加入檸檬皮丁，蜜桔皮丁攪拌均勻

3. 再加入過篩的低筋粉拌成雪花狀

4. 分三次加入牛奶攪拌成麵團，在麵團上包上保鮮膜，鬆弛30分鐘

5. 將揉好的麵團搓成長條狀，將麵團分成大小相等的小麵團

6. 將分好的小麵團搓成圓球

7. 把搓好的麵團擺放在鋪有不粘布的烤盤上，用手稍微壓扁一些，在表面放上一粒杏仁

8. 送進事先預熱的烤箱裡，以上下火180度烘烤20-25分鐘即可