蜂蜜蔓越莓蛋糕

蜂蜜蔓越莓蛋糕是一道中國民間傳統家庭美食，由蜂蜜蔓越莓烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜蔓越莓蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋，蜂蜜，蔓越莓
• 分類：甜品蛋糕
• 口味：香甜鬆軟
• 輔料：細砂糖、玉米油

原料

低筋麵粉、雞蛋、蜂蜜、細砂糖、玉米油、蔓越莓

做法

1.將細砂糖，蜂蜜，倒入大碗，打入雞蛋。鍋里倒入40度左右熱水，把大碗放在鍋里隔水打發。
2.一開始用低速打發，等形成細膩泡沫後，換高速打發。一直到濃稠狀，提起打蛋器時，有2cm蛋糊不會滴落，打發完成！（我用了10分鐘）
3.往蛋糊里篩入低粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，不要打圈，以免消泡。拌勻後加入玉米油，繼續翻拌。蛋糕糊完成！
4.把蛋糕糊倒入模具，2/3滿。蛋糕糊表面裝飾上切碎的蔓越莓乾，預熱好190度的烤箱，中層，18分鐘左右。表面金黃色就可以出爐！

小貼士

1.全蛋的打發一定要用電動打蛋器，如果手動很難打發到位喔！