蜂蜜核桃巧酥

基本介紹

• 中文名：蜂蜜核桃巧酥
• 糖粉：55公克
• 蛋：50公克
• 低筋麵粉：230公克

材料

塔皮：120公克，糖粉55公克，蛋50公克，低筋麵粉230公克，蜂蜜核桃：100公克，奶油50公匙膠慨克，蜂蜜95公克，動物性鮮奶油35公克，核桃碎250公克

做法

1.塔皮製凶探作：先將低鑽故漏乎筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌好組漏詢的面煳分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的面煳重約30公克。

3.蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。

4.將作法3拌好的蜂蜜核桃餡樂應炒船倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以榆笑棗上火應罪兵100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。