蜂蜜千層蛋糕是一道由全蛋、砂糖等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：蜂蜜千層蛋糕
- 主要食材：全蛋，砂糖
- 分類：點心
- 口味：香甜
全蛋:1250克
砂糖:400克
細鹽:5克
低T:350克
澱粉:100克
蜂蜜:100克
檸檬色水少許
SP:20克
奶水:300克
色拉由:300克
第一層:溫度上火220 下火150,麵糊470克(時間約10--12分鐘)
第三層:溫度上火220 下火0,麵糊400克(需要墊個空盤子)
第四層:溫度上火220 下火0,麵糊400克(需要墊個空盤子)
第五層:溫度上火220 下火0,麵糊400克(需要墊個空盤子)
第六層:溫度上火220 下火0,麵糊剩下的(需要墊個空盤子)
冷卻加工,中間建議抹檸檬"果占"
成品:6+6=12層
