蜂蜜冰糖柚子茶

基本介紹

• 中文名：蜂蜜冰糖柚子茶
• 主要食材：柚子，冰糖

用料

材料	用量
柚子	1個
冰糖	200g左右
蜂蜜	酌量添加
水	一小碗
鹽	適量

做法

1. 清洗柚子。買來的柚子表面會有一層蠟與污漬，用溫水和鹽給柚子進行全身搓揉洗浴~
2. 皮切絲。將柚子皮切下，用刀將內層的白色皮剔除，剔地越乾淨越好，因為這個很苦！剔完後，將皮切成細絲，越細口感越好。並且用淡鹽水進行浸泡，這樣可以儘可能將苦味去除。
3. 剝柚子肉。趁著皮浸泡的時間，可以將柚子肉剝出來，剝成小塊。儘量將白色內皮去除。
4. 熬制。鍋中放小碗水和冰糖，待冰糖熬化後放入浸泡好的柚子皮。因為柚子皮比較苦，先放可以讓它儘可能地吸取糖分，甜一些。柚子皮煮到透明。
5. 柚子皮煮到透明時，放入柚子肉。
6. 在中火熬制過程中，要不斷攪拌，防止柚子肉粘鍋。熬制到水分蒸發完，就可以關火了。
7. 加蜂蜜，裝罐。放涼後，加入蜂蜜，用量可自己掌握。裝罐之後就完成啦~~