明朝永樂年間，四川綿州有一戶梁姓人家。丈夫每日下地務農，妻子伺其飲食起居。四川氣候潮濕、多陰雨，當地人大多體寒。為給丈夫去除體寒，妻子經常以紅苕粉為主料，做成細長粉條，配以新鮮的辣椒及酸豆角等多種食材，熬成一鍋氣味香濃的燉湯。丈夫做完農活回到家，喝上一碗又酸又辣的湯粉，頓時疲乏全無，胃口大開。
後來，這種做法在當地流傳開來，形成了一道獨特的風味，並將其命名為；酸辣粉。蜀旺酸辣粉源自四川，主粉由紅薯粉，豌豆粉按最佳比例調和。粉條粗細均勻，無並條，無碎條，柔韌有彈性，口感細膩。調味料採用新鮮的辣椒和多種食材加中草藥慢慢熬制而成。
蜀旺酸辣粉的特點是；酸、辣、鮮、香、麻且油而不膩，它以其口感細膩、諸味紛呈深受各地人們所喜愛，也成為大街小巷的一種特色小吃。
基本介紹
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企業介紹
青島遠見集團成立於1997年，是一家以連鎖經營為核心多元化發展的集團性企業。集團在快餐行業、食品工業、美容美體、電子商務等領域專注於品牌建設和連鎖經營體系的研究與發展。集團現擁有“小胖子快餐”、“吉祥餛飩麵”、“惠美餃子”、“正旺老鴨冬粉湯”、“蜀旺酸辣粉”等眾多知名餐飲品牌。 迄今，遠見集團已在黑龍江、吉林、遼寧、河北、天津、山西、山東、河南、江蘇九大省市成功拓展1000多家連鎖店。在集團發展的過程中，集團的品牌信譽受到了社會各界的廣泛認可。
自2003年起，遠見集團先後獲得了“中國快餐連鎖品牌企業”、“首屆中國青年創業創業項目金獎”、“特許經營最具潛力企業”、“中國連鎖經營協會會員單位”、“最受加盟商滿意品牌”等眾多榮譽稱號，並且遠見集團積極參加中國連鎖經營協會創辦的中國特許展，獲得“五星級參展商”稱號。在全國領域的連鎖經營品牌交流盛會上，遠見集團用自身的實力證明——投資創業，要有遠見。
消費定位
蜀旺酸辣粉人均消費定位於10-15元，所有產品設計、服務定位及店面設計等都是以此為基礎進行的。 該品牌主要經營特色酸辣粉產品，產品定位於特色休閒小吃和中式快餐的結合，主要為滿足都市女性、上班族、學生及其他年輕消費群體的需求。
特色產品
特色酸辣粉
蜀旺酸辣粉作為一種特色休閒小吃，產品特色是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，有一種強烈的口感刺激。
蜀旺酸辣粉
蜀旺酸辣粉真料魚丸
採用新加坡工藝100%新鮮魚肉製成真料魚丸，味道鮮美Q彈，搭配酸辣刺激的蜀旺酸辣粉一起享用，真的是美妙無比，回味無窮。
魚丸
魚丸