蛤蟆大蒜燉豬肚

蛤蟆大蒜燉豬肚是一道藥膳，材料有癩蛤蟆、大蒜、豬肚、姜、蔥、鹽。

基本介紹

• 中文名：蛤蟆大蒜燉豬肚
• 主要食材：癩蛤蟆5，大蒜，豬肚
• 配料：姜、蔥、鹽
• 工藝：燉、煮

配方

癩蛤蟆5隻，大蒜49瓣，豬肚1個，姜5克，蔥5克，鹽5克。

製作

1．把癩蛤蟆宰殺後，去頭、皮、腸肚及爪；大蒜去皮；豬肚洗淨；蔥切段、姜拍松。

2．把癩蛤蟆放入豬肚內，同姜、蔥同放入燉鍋內，注入清水600毫升。

3．把燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮1小時即成。

食法

每日1次，每吃豬肚50克，隨意吃大蒜、癩蛤蟆肉、喝湯。

功效

行氣，溫胃，消積。肝硬化，肝腹水患者食用。