蛤蜊蓮藕海帶煲

蛤蜊蓮藕海帶煲是一道食品，主要原料有蛤蜊，海帶等。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊蓮藕海帶煲
• 主要食材：蛤蜊，海帶，藕片
• 配料：薑片
• 調料：醬油，鹽，胡椒

材料

蛤蜊0.5斤，海帶適量，藕片適量，薑片5片，醬油0.25小匙，鹽0.25小匙，胡椒0.25小匙，蔥花適量

做法

1.把蛤蜊放些鹽吐沙1小時，海帶（裙帶菜）泡軟，醃藕片泡水洗淨、切些薑片。

2.油鍋大火燒熱放薑片，下蛤蜊，悶炒看見蛤蜊開殼放入海帶一起炒。加點醬油、加冷水蓋上鍋蓋。

3.水開下蓮藕片，炒過的蓮藕不容易粉爛，所以水開再加，如果喜歡脆脆口感的人也可以和海帶蛤蜊一起炒再加水煮。

4.繼續燜煮半小時，湯變色加入鹽，胡椒粉、蔥花起鍋。