蛤蜊肉拌西瓜皮

蛤蜊肉拌西瓜皮是一道美食，由西瓜皮、蛤蜊等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊肉拌西瓜皮
• 主要原料：100g西瓜皮
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

主料

100g西瓜皮

300g蛤蜊

配料

適量生抽

適量陳醋

適量鹽

適量香油

適量辣椒醬

營養分析

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

製作步驟

1 西瓜皮去掉外層的皮。

2 用工具刨成絲後，加鹽抓出水份。

3 衝去鹽份後擠乾水份。

4 蛤蜊洗淨。

5 開水鍋中加薑片和料酒，氽燙至蛤蜊開口。

6 取出蛤蜊肉。

7 把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。

8 分別加入生抽，陳醋，香油，一點點鹽，和老乾媽辣椒醬拌勻。