蛤蜊冬瓜海帶解暑湯

營養分析

1．冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2．冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3．冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊冬瓜海帶解暑湯
• 主料 ： 冬瓜海帶蛤蜊
• 輔料 ： 食用油適量鹽 胡椒粉 
• 相關人群 ： 一般人群均可食用
• 性質：高湯

主料

冬瓜

海帶

蛤蜊

輔料

食用油適量

鹽少許

胡椒粉少許

蔥花適量

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1. 把冬瓜洗乾淨切成片；海帶泡開、洗淨、切成短條狀；蛤蜊泡在水裡，儘量出沙；蔥洗淨，切成蔥花。注意：蛤蜊要清洗乾淨

2. 在鍋里加入食用油，加熱，放入海帶、冬瓜翻炒4-5分鐘

3. 加入涼水，放入蛤蜊，燒開，滾到熟10分鐘左右，加鹽、胡椒粉、蔥花調味，關火