蛋黃醬沙拉醬

基本介紹

• 中文名：蛋黃醬沙拉醬
• 主要食材：蛋黃，黃芥末醬

用料

材料	用量
蛋黃	1個
黃芥末醬	4g
沙拉油	150ml
白醋	6ml
鹽	3g
胡椒粉	少許
糖	少許

做法

1. 第一步，將蛋黃，芥末，鹽，糖和胡椒粉混合，用打蛋器攪打直至略稠。
2. 第二步，緩緩加入白醋與蛋黃混合，再持續緩緩分多次地加入沙拉油直至與蛋黃混合，形狀黏稠，如圖便完成。