蛋黃蟹粉豆腐

基本介紹

• 中文名：蛋黃蟹粉豆腐
• 主要食材：鹹雞蛋/鴨蛋，絹豆腐

用料

材料	用量
鹹雞蛋/鴨蛋	2顆
絹豆腐
蟹棒
蟹黃醬
蔥
蒜
鹽
雞精

做法

1. 鹹蛋煮熟取出蛋黃碾碎
2. 蔥蒜切碎
3. 絹豆腐在盒中拉成長方體，我個人覺得沒必要切的很美麗（忽略我懶）。
4. 底油炒蛋黃，起沫後加入蟹黃醬和蔥蒜翻炒均勻，加入清水，放入豆腐，小心翻勻，頓煮五分鐘，加入蟹棒，蟹棒軟後加入水澱粉，攪拌至水澱粉充分融合後，加鹽和雞精，出鍋
5. 出鍋後淋入少許香油