蛋黃葵菜

蛋黃葵菜是一道中國民間傳統家庭美食，由莧菜（紫）300克等製作而成。

烹飪材料

輔料：鹹鴨蛋 150克

調料：鹽 2克 澱粉(玉米) 5克 味素 1克

營養功效

健脾開胃調理 利尿調理 便秘調理 清熱解毒調理 補陽調理

做法

1. 葵菜（莧菜）尖洗淨，入沸水鍋氽熟撈出，擺放於盤中；

2. 鹹鴨蛋煮熟對切，只用蛋黃；

3. 鮮湯中加鹽、味素，用濕澱粉勾芡，起鍋淋於葵菜上即可。