蛋黃肉龍是一道以麵粉、五花肉為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：蛋黃肉龍主要食材：麵粉、五花肉工藝：蒸特點：做法新穎，口味獨特 材料主料：五花肉500 克、麵粉500 克、酵母粉10克、泡打粉5 克、雞蛋2 個（取蛋黃）。調料：甜麵醬、蔥花、姜、黑芝麻、鹽、糖。做法1. 麵粉里放進酵母粉、泡打粉，加水和成麵團，室溫下醒發2 小時。2. 五花肉洗淨切丁，用蔥、姜、鹽、糖調好味，上鍋蒸熟，再改刀切長塊。3. 炒鍋上火，放甜麵醬炒香，放進肉條炒裹上色。4. 麵團醒好下劑擀開，分別包進五花肉，上鍋大火蒸8~10 分鐘。5. 取出刷蛋黃，入鍋稍煎即可撒蔥花、黑芝麻出鍋。
