蛋黃焗鍋巴

蛋黃焗鍋巴

蛋黃焗鍋巴是一道以鍋巴和鹹蛋黃為主料的菜餚,吃起來口感較鬆脆脆。蛋黃焗鍋巴既可以直接食用,品嘗鍋巴和鹹蛋黃的原味,也可根據個人喜好沾取番茄沙司甜辣醬等食用。

基本介紹

  • 中文名:蛋黃焗鍋巴
  • 主要原料:鍋巴,鹹蛋黃
  • 是否含防腐劑:否
  • 製作難度:簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:鹹鮮
主要工藝:其他
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用  2. 富含DHA和卵磷脂卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生  3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

食材明細

鍋巴 適量
鹹蛋黃 適量
適量
適量

做法

1.將整塊的鍋巴弄碎,不要太大了,一會不好焗蛋黃
2.將鹹鴨蛋煮熟,取出蛋黃
3.把蛋黃壓碎
4.將鍋入倒入少量的油,把蛋黃倒進去,炒到蛋黃冒泡
5.倒入鍋巴,來加翻炒,把蛋黃焗均勻了就可以了,可以依據各人口味,決定是不是放鹽

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