蛋黃卡通餅乾

蛋黃卡通餅乾是以蛋黃、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蛋黃卡通餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：黃油，糖粉

用料

材料	用量
黃油	60克
糖粉	25克
蛋黃	1個
蛋清	1/2 個
低粉	120克
泡打粉	1/4小勺

做法

1. 分離蛋清蛋黃
2. 黃油室分軟化，加入糖粉，用刮刀稍拌下，這樣避免攪打時糖粉四濺。
3. 用電打蛋打至顏色發白體積膨鬆。
4. 分次加入蛋黃，每次需充分和黃油混合後，再加入再一次。
5. 攪打後的黃油體積膨大，呈羽毛狀。
6. 將低筋麵粉和泡打粉混合後篩入黃油中。
7. 用刮刀翻拌成無麵粉狀態，用手揉成麵團。
8. 擀成厚約0.3mm的厚片，用模型切出自己喜歡的圖形。
9. 烤箱，上下火，180度，15分鐘