蛋香絲瓜

基本介紹

• 中文名：蛋香絲瓜
• 主要食材：絲瓜，土雞蛋

用料

材料	用量
絲瓜	一根
土雞蛋	兩個
火腿	少許
蒜	少許

做法

1. 絲瓜去皮切成塊狀，火腿切成丁，蒜切碎備用

2. 鍋燒熱入油，將雞蛋煎成七成熟荷包蛋後，用鍋鏟將荷包蛋分成塊狀，出鍋放在一旁備用

3. 鍋中入油，放入蒜和火腿翻炒幾下，再放入絲瓜繼續翻炒幾下，然後加入適量水，蓋上鍋蓋悶一下

4. 絲瓜五成熟的時候下荷包蛋，翻炒一下使蛋香和絲瓜火腿融合，放入少許鹽後蓋上鍋蓋燜一下即可出鍋