《蛋雞標準化生產》內容簡介：蛋品質量安全是從養殖場到餐桌的全過程安全。蛋雞的健康養殖是蛋品質量安全的根本。《蛋雞標準化生產》將綠色蛋品技術標準和蛋雞生產過程技術要求有機結合起來，以蛋雞標準化健康養殖和蛋品質量安全為主要線索，介紹了綠色蛋雞標準化生產技術、綠色雞蛋的認證及程式、綠色雞蛋產品的監管等內容，涉及養殖場場址選擇、環境檢測、各種投入品管理、生產過程技術要求、養殖過程中的環境控制、產品的可追溯系統建立、產品的包裝貯運以及綠色產品的認證等各環節，適合從事綠色蛋品生產、經營、管理、教育和研究等行業人員使用。
基本介紹
- 書名：蛋雞標準化生產
- 類型：科技
- 出版日期：2011年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787534943065, 753494306X
- 品牌：河南科學技術出版社
- 作者：王彥彬 康相濤
- 出版社：河南科學技術出版社
- 頁數：201頁
- 開本：32
- 定價：14.00
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《蛋雞標準化生產》是綠色農產品標準化生產技術叢書·養殖系列。
圖書目錄
一、綠色蛋雞產品概述
（一）綠色雞蛋的概念
（二）綠色雞蛋產品要求
（三）綠色蛋雞標準化生產的意義
（四）目前我國蛋產品存在的主要問題
（五）解決雞蛋產品安全應採取的對策
二、綠色蛋雞標準化生產技術
（一）產地環境要求
（二）生產資料的安全控制
（三）生物安全保障體系建設
（四）生產過程的技術規範
（五）病死雞及廢棄物的安全處理
（六）常見食源性疾病
（七）記錄保持和可追溯系統
（八）綠色雞蛋的清潔消毒處理和運輸、貯藏
三、綠色雞蛋的認證及程式
（一）綠色雞蛋認證應具備的條件
（二）綠色雞蛋認證程式
（三）綠色雞蛋認證保持一續展
四、綠色雞蛋產品的監管
（一）標誌管理
（二）質量管理
（三）收費管理
附錄 生產A級綠色食品禁止使用的獸藥
參考文獻
（一）綠色雞蛋的概念
（二）綠色雞蛋產品要求
（三）綠色蛋雞標準化生產的意義
（四）目前我國蛋產品存在的主要問題
（五）解決雞蛋產品安全應採取的對策
二、綠色蛋雞標準化生產技術
（一）產地環境要求
（二）生產資料的安全控制
（三）生物安全保障體系建設
（四）生產過程的技術規範
（五）病死雞及廢棄物的安全處理
（六）常見食源性疾病
（七）記錄保持和可追溯系統
（八）綠色雞蛋的清潔消毒處理和運輸、貯藏
三、綠色雞蛋的認證及程式
（一）綠色雞蛋認證應具備的條件
（二）綠色雞蛋認證程式
（三）綠色雞蛋認證保持一續展
四、綠色雞蛋產品的監管
（一）標誌管理
（二）質量管理
（三）收費管理
附錄 生產A級綠色食品禁止使用的獸藥
參考文獻
