蛋窩三文魚

蛋窩三文魚，製作原料主要有三文魚等。

材料

雞蛋5個，煙燻三文魚（smoked salmon），土豆小半隻，洋蔥小半個，西紅柿半隻，蛋黃色拉醬，生菜葉4片，鹽少許

做法

1）雞蛋煮熟，去殼，一切二，挖出蛋黃。生菜切碎，西紅柿切丁；

2）土豆去皮切塊煮熟後壓成土豆蓉（mashed potato），洋蔥切成洋蔥蓉；

3）蛋黃搗碎，煙燻三文魚切粒；

4）把蛋黃蓉，土豆蓉和洋蔥蓉加入色拉醬攪拌均勻後再加入煙燻三文魚粒拌勻，加細鹽調味。然後用冰激凌挖球器挖成一個個球放在切好的蛋白的凹處；

5）盤子中間生菜碎擺成圓形，再在中間放上西紅柿丁。然後把做好的半個雞蛋依次擺放整齊即可。