蛋皮拌冬粉

蛋皮拌冬粉

蛋皮拌冬粉是一道美食,製作材料有水發冬粉、雞蛋、鹽、白糖、味粉、蔥油等。

基本介紹

  • 中文名:蛋皮拌冬粉
  • 主要食材:水發冬粉,雞蛋
  • 配料:鹽、白糖、味粉、蔥油
  • 工藝:煮
原料:水發冬粉150克,雞蛋2個鹽2克、白糖1克、味粉2克、蔥油15克、姜水5克、濕澱粉20克、色拉油50克、青椒絲1克
製法:
1、雞蛋打散,加濕澱粉調勻。冬粉入開水中稍燙,撈出備用。
2、平鍋入油燒熱,倒入蛋糊攤成蛋皮,切絲備用。
3、將蛋皮絲、冬粉入盆中,調入鹽、白糖、味粉、蔥油姜水、青椒絲,拌勻即可。

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