蛋白炒鮮奶是一道粵菜，製作材料有蛋黃、鮮牛奶、鹽、生粉、雞粉等。 基本介紹 中文名：蛋白炒鮮奶英文名：Fried milk with protein主要食材：蛋黃分類：粵菜口味： 甜配料：鮮牛奶調料：鹽、生粉、雞粉 製作材料,製作方法, 製作材料主料：蛋黃一個,三個雞蛋分量的蛋清一碗,鮮牛奶一盒；鹽,生粉,雞粉製作方法1．將鮮牛奶與蛋清倒在一起，攪拌均勻；加入鹽和雞粉再打一陣； 2．加兩匙生粉，攪拌；3．用兩匙油熱一下鍋；4．將攪拌好的東西一古腦兒都倒下鍋，炒，半分鐘就可以看到基本上都熟了，炒至一分鐘起鍋上盤。6．將一個完整的蛋黃小心地倒在炒好的蛋白牛奶上，大功告成。
