蛋清炒小蘑菇是主要由蛋清、白蘑菇等原料做的一道菜。 基本介紹 中文名：蛋清炒小蘑菇主要食材：蛋清，蘑菇輔料：鹽、水、蔥花、橄欖油工藝：炒制 註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。做法1、雞蛋清加上剩餘1料打撒備用。2、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱後放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。3、接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩餘3料，兜勻出鍋。
