蛋撻和芒果蛋撻

基本介紹

• 中文名：蛋撻和芒果蛋撻
• 主要食材：雞蛋，蛋撻皮
• 分類：蛋撻

用料

材料	用量
雞蛋	一個
蛋撻皮
淡奶油	100g
煉乳	8g
牛奶	90g
低粉	8g
白糖	25g

做法

1. 蛋撻皮解凍
2. 牛奶、淡奶油、煉乳、白糖混合，加熱攪拌至白糖融化。然後放涼
3. 雞蛋打勻後混合到放涼的奶液中，攪拌均勻。
4. 篩入低粉然後攪拌均勻，然後過濾3次。
5. 把蛋撻液倒入蛋撻皮中八分滿。
6. 芒果蛋撻加入芒果後倒入蛋撻液八分滿
7. 烤箱預熱，放入蛋撻。中層、上下火，220度，大約15分鐘。蛋撻皮起酥，蛋撻液凝固上焦黃就好了。