基本介紹
- 中文名：蛋撻冰激凌
- 主要原料：奶油，牛奶，火龍果
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：年輕人，小孩
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主料
- 淡奶油 (250克)
- 牛奶 (200克)
- 紅芯火龍果 (250克)
- 白糖 (50克)
調料
- 蛋撻 (數個)
廚具
- 其它、電烤箱、煮鍋
做法
冰淇淋材料：淡奶油250克（冷藏），牛奶200克（冷藏），冷藏後的紅龍果250克（半個左右），煉乳25克（冷藏），白糖50克（甜淡口味，可根據自己口味添。設備：冰淇淋機，（如果沒有機器就冷凍拿出蛋抽手工攪拌反覆幾次），攪拌桶提前12小時冷凍好。烤好的蛋撻幾隻。
材料2：烤好的蛋撻數個
冰淇淋流程：火龍果一剖兩半取出果肉。
果肉用料理機打成肉泥暫時放入冰櫃冷藏
牛奶加入白糖攪拌融化（後暫時放入冰櫃冷藏）。
淡奶倒入打蛋盆。
電動打蛋器打到六分發，就是變得濃稠，提起蛋抽稍停大塊滴落。
混合攪拌均勻。
取出冷凍好的攪拌桶，一邊攪拌一邊儘量往中間倒入蛋奶液，這樣避免奶液迅速凝固在桶壁。
蓋好連線攪拌翅的的桶蓋，旋轉扣緊，插上電源按啟動鍵。
半小時後奶液變膨脹濃稠，關閉電源，取出桶；軟滑香甜冰淇淋盡情享受吧！
根據需要準備冰淇淋數個。
用冰淇淋勺挖出球放到蛋撻上，美味冰點就做好了！
