蛋包番茄乳酪火腿

簡介

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

雞蛋4個、番茄1個。

火腿適量、乳酪適量。

色拉油適量、鹽少許。

1、準備好雞蛋、番茄、火腿和乳酪

2、將番茄、火腿切成丁，雞蛋打散，加少量鹽

3、在平底鍋倒入少量油

4、將番茄和火腿先在鍋中煸炒

5、將蛋液倒入，調至小火，否則蛋面容易焦，上面的倒還沒熟。

6、等蛋快要煎好時，撒上馬蘇里拉乳酪，再將雞蛋卷起來就做好了。