蚵仔炒麵是一道美食，主要製作材料有油麵、蚵仔等。 基本介紹 中文名：蚵仔炒麵油麵：300公克蚵仔：150公克洋蔥末：1大匙 材料,做法, 材料油麵300公克，蚵仔150公克，蒜末1/2茶匙，洋蔥末1大匙，紅蘿蔔絲30公克，九層塔50公克，水200㏄，鹽1茶匙，蚝油1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙做法1.蚵仔加入少許鹽抓勻略醃後洗淨，備用。2.取鍋燒熱後加入1大匙油，放入蒜末、洋蔥末爆香，加入水與所有調味料，再下油麵與紅蘿蔔絲，以大火煮2分鐘。3.於作法2加入作法1醃好的蚵仔，以大火煮2分鐘，加入九層塔炒1分鐘即可。
