蚝油鮮蝦炒芹菜是以蝦、芹菜為主材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：蚝油鮮蝦炒芹菜
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：大蝦，芹菜
- 烹飪時間：十分鐘
菜餚簡介,食材明細,製作步驟,小貼士,
菜餚簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：水產類
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
食材明細
大蝦12隻
芹菜350克
配料：
蔥片適量
薑絲適量
蒜片2瓣的
調料：
鹽適量
蚝油三分之一勺
生抽三分之一勺
糖半勺
製作步驟
1.芹菜劈開後切成寸段，斜著切也可以，大蝦去掉頭和蝦腺和尾刺清洗感覺備用。
2.炒鍋熱鍋涼油7成熱放入蝦爆炒變色後出鍋，另起鍋油熱放入蝦翻炒一下。
3.放入蔥姜蒜煸香，喜歡吃辣的可以放點乾辣椒，煸香後淋入少許生抽，然後放入芹菜翻炒。
4.芹菜變色後放入蚝油翻炒，翻炒均勻調入鹽和糖翻勻即可出鍋裝盤。
小貼士
1、處理蝦的時候尾巴有個尾刺，容易扎人，去掉後蝦直接食用也好吃。
2、芹菜喜歡吃脆爽的時間要快一些，要是老人的吃稍微炒大一些。
3、沒有蚝油就直接放生抽其他都不放也很 好吃。
