蚝油香辣蟹

蚝油香辣蟹是一道菜品，製作材料有活青蟹、辣椒、姜、蚝油等。

基本介紹

• 中文名：蚝油香辣蟹
• 主要食材：青蟹
• 分類：燒菜
• 口味：香辣

特點

蚝油香辣蟹製作簡單，口感良好，營養豐富，老少皆宜。

製作材料

活青蟹辣椒姜蚝油花雕酒醬油蔥（昨天沒買到所以沒放）

做法

1、把蟹洗好蒸熟（我是先蒸再洗，怕它咬我）

2、我把蟹處理了一下，留下可以吃的，不能吃的就不要進去炒了。

3、把姜、辣椒爆香，然後放蟹翻炒，再多加點花雕酒。

4、把蟹燜一燜讓蟹入味，等快要乾時加少量蚝油。

5、如果擔心蟹殼硬炒不熟，也可以加點水再多燜一會兒就好了。如果有蔥，這時候可以放蔥再炒幾下。