蚝油香菇花椰菜

蚝油香菇花椰菜是一道以花椰菜和香菇製作而成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蚝油香菇花椰菜
• 主要食材：花椰菜，香菇
• 分類：家常菜
• 口味：鮮甜
• 功效：可防治小葉增生、乳房結節等

所需食材

大香菇5個，花椰菜半朵

製作方法

1.將花椰菜切成小塊，香菇背上劃米字花刀（增加入味，別切斷）。

2.鍋內放水燒開，將花椰菜燙一下撈起（不可久煮，易爛），香菇燙熟。

3.用精鹽、蒜油將花椰菜拌一下，擺於盆的兩邊（或四周）。

4.鍋內放少許油，入一勺蚝油（別多，多了鹹）煸一下，加適量水和少許白糖，勾薄芡，然後放入燙好的香菇翻炒幾下，裝於盆中即可。

花椰菜炒肉是一道菜餚，主要食材是花椰菜和豬肉

食用須知

花椰菜營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據分析，每100克新鮮花椰菜的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，花椰菜中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。