蚝油青椒牛肉粒

基本介紹

• 中文名：蚝油青椒牛肉粒
• 主要食材：燈籠椒，牛肉

用料

材料	用量
燈籠椒	一個
牛肉	一塊
八角、花椒	若干
蚝油	兩勺
鹽	一勺
糖	半勺
料酒	一勺
澱粉	一勺
生抽	一勺
生薑	一小塊

做法

1. 把牛肉切小粒，加食用油、生抽、料酒、澱粉、糖、鹽醃20分鐘

2. 青椒切小塊，生薑切碎

3. 熱油，把生薑、八角、花椒等配料倒進去煸香

4. 倒入牛肉，炒至變色

5. 加兩勺蚝油，倒入青椒炒至斷生，裝盤盛出。