蚝油豆乾燒肉，是一道美食，主料為五花肉、豆乾。
基本介紹
- 中文名：蚝油豆乾燒肉
- 主要原料：五花肉，豆乾
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
簡介,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：三刻鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 煮鍋 平底鍋 不粘鍋
食材明細
五花肉 500克
豆乾 3塊
生薑 1塊
蚝油 2大勺
海鮮醬 2大勺
老抽 1大勺
料酒 1大勺
生抽 2大勺
雞精 1小勺
白糖 適量
做法
1、豬肉洗淨加水煮開，焯燙一遍
2、焯好的豬肉洗去血沫切成厚片，豆乾切成塊
3、豆乾在油鍋裡面煸成表面有一層脆皮
4、煸豆乾的余油加入蚝油，海鮮醬
5、稍微煸炒幾秒加入肉塊
6、加入老抽，生抽，料酒一起炒勻加入適量的水燒開
7、改小火燉半小時左右加入豆乾
8、加入雞精，白糖大火燒開再把湯汁收掉一點加點青蒜就可以
9、醬香濃郁的豆乾燒肉就可以品嘗了
小貼士
1.豆乾買肉質比較厚而軟的馬橋乾比較好。
2.一定要把豆乾的表皮炸或者煸一層脆皮這樣燒出來的豆乾口感才
